解密日照渔家、大排档绝不会告诉你的事

在这个食品安全岌岌可危的时代，我们在旅行时吃不到新鲜的东西，反而成为花钱买单的人 为了我们的罪孽。

我是日照的常客。 我一般都是和家人自驾去日照旅游，或者参加公司组织的日照旅游团。 我是一个吃货，每次去日照海鲜都要了解很多。 的美食。 无论是微妙还是微妙，我们将我们的体验奉献给前往日照的旅行者。 希望大家少走弯路。

日照吃海鲜一定要知道这些地雷和真相：

秘密一：卖的海鲜全是水

说到目前海鲜紧缺的情况，不少海鲜卖家直言：一般来说，买一斤送7两就不错了。 一些简陋的大排档，说的一斤，其实就是五六两。 。 其实海鲜的利润并没有大家想象的那么高。 一家海鲜店出售的龙虾售价为每斤388元，有时旅游旺季的进货价要超过200元。 加上房租和人工成本，卖到388元不一定能盈利，所以我们只能在规模上做文章。 300多元一斤的龙虾，一斤也就30多元，这部分还是纯利润。 只要你买的时候，从头到尾都不把目光从你的海鲜上移开，不给无良商贩施展神通的机会。 各种小吃摊和渔民在现场加工。 点了活鱼后，他们在你面前假装把鱼砸死。 拿到厨房后，他们立即将其放入鱼缸充氧，并换上其他冷冻死鱼。 秋季捕获死后的梭子蟹即可使用。 ，将它们放入冰箱，然后解冻，在夏季旅游旺季时作为活梭子蟹出售。

外出时，大多数人都不好意思在意份量，但渔民或大排档正试图抓住消费者的这种心理，所以才敢公然跳过重量。 如果家人吃海鲜，点餐前可以询问每道菜的价格，这样既吃得好又吃得实惠。

有条件的话，还是买来自己煮比较好。 你可以选择新鲜的，但是海鲜太多了，除非你每一种都用手去尝试，否则你很难分辨它们是死是活，但我们很少用手去尝试。 即使我们尝试了，我们也不了解很多海鲜的脂肪含量，比如螃蟹。 有时可以带一个弹簧秤来保证重量。

秘密2：活鱼死虾都走个形式，死鱼死虾都上餐桌。

餐桌上的菜肴中，最高档的就是鱼、虾等海鲜。 点完餐后，总有服务员从网袋里捞出一条活蹦乱跳的鱼给顾客看。 但是，你看到的鱼真的上桌了吗？

事实上，在很多餐馆里，那些活泼跳跃的鱼就是摆设品，而上桌的鱼都是死鱼、死鱼。 虾。 因为在普通的餐馆里，海鲜的量并不算太大，但必须有新鲜的食物来支撑颜值，剩下的死鱼不知不觉就被替换上了餐桌。

其实，这些活鱼活虾很容易识别。 一般来说，眼睛突出、肉质有弹性、表皮完整的鱼多为新鲜鱼。 有些新鲜的鱼肉在蒸的过程中会裂开，这也是新鲜的标志。 新鲜的虾尾部张开，头部呈黑色，一眼就能辨认出来。

秘诀三：捕捉尺度。

诈骗是在购买海鲜时欺骗顾客的最常见方式。 不要只看有电子显示屏的秤就认为一定没有问题。 这种秤最大的问题是它是可调节的，并且可以将任何重量显示为一公斤。 这就是为什么当你看显示屏时，它清楚地写着500克。 ，回到家，还剩下六七两。

有时候游客要的海鲜价格比我们当地人买的便宜，因为秤有问题。 你可以在购买时直接询问并说“我想要它完全缩放”。 然后他可能会为你提高价格，或者他可能会坚持说“我希望它能够完全扩展”。 最有效的解决办法是拿一瓶矿泉水，看看刻度上显示的是多少。 如果一磅矿泉水重一磅半，那么肯定有问题。

买西瓜的时候发现可调刻度升级了，可以分多种模式。 我最多见过8种模式，上面有M1、M2、M3。 一种模式代表500g可以称重多少克。 一键式操作非常方便，因此游客应避免在称完矿泉水后自己再按其他模式，秤仍然会出错。 人的心里有这么多。 对于这种称重，有渔民给出了想法。 可以先称海鲜，再称矿泉水。 不要给他们调整称重的机会。

据一些渔民介绍，现在已经有了可以远程调节的秤，按一下遥控器就可以进行改变。 。 。 这是否迫使人们带小钩秤去购买海鲜？ 。 。

秘密4：在塑料袋中加入冰块和水。 这个我就不解释了，但是很容易理解。

秘密五：丑渔夫（多为外国人或当地租房的黑心渔民）：入住平时100元一晚的房间时，他可以付钱 60、50、40元就可以住了，哈哈。 入住后，他们会抢你的海鲜，只让你吃一顿饭。 节省几十元的住宿费，就得不偿失了。 点餐时问鱼多少钱一斤，渔民回答“30元一斤”。 账单出来的时候是300元一斤。 渔夫说你听错了。 可惜没有录音。 我能说什么？ 警察来了。 这就是和解。 租房两个月就要10万多元。 不坑客户怎么赚回租金？ 只要你想坑客户，什么方法都会用。 一般情况下，渔家标间（电视、空调、无线wifi、独立卫生间）平日80-120元一晚，周五、周六280元左右，可入住2-3人。 这就是价格。 周五、周六还是需要提前预约。 最好避免周末前往日照。

秘密六：这是很多渔民最重要也是最常用的秘密：有的渔民自己不养海鲜，而是会带你去海鲜摊买 它。 这里面有很多技巧，要知道这也是渔民增加收入的主要渠道。 这已经成为公开的秘密，只有游客才蒙在鼓里。

以上是我个人的经验总结。 希望对想去日照旅游的朋友有所帮助。 对于第一次懒得去日照旅游或者自驾游的朋友，正在做功课的朋友可以在淘宝上寻找日照御家乐的全程服务。 我们上次的吃、住、玩、购物都是他们服务中心安排的。 这是一次很好的经历，节省了大量的精力和金钱。

这是渔家同事们为我们举办的丰盛渔家晚宴。

日照最正宗的特色小吃：

1. 一大盘海鲜。 注意：是锅不是盘子！ 从码头上取当天最新鲜的农产品，将蛤蜊、虾、蟹、海虹、海螺、蛏子等十多种海鲜用水洗净，放入脸盆大小的塑料盆中 ，客人点了就马上倒。 一锅煮，几乎不加任何调料，保证海鲜的原汁原味！

吃一大盘海鲜不需要用筷子。 看着眼前堆积如山的海鲜，正是猴年筷子月。 不如直接抓、腌、破、撕、剥皮、挑，吃得开心。 令人愉快！

吃完堆积如山的海鲜，再来一碗纯海鲜汤的千层面，让鲜美的汤汁滋润每一个胃的缝隙，美味就是这样。 忘了它！

2. 1===活鱼----美国红鱼和鸦片鱼。 这是两种最常见的鱼，还有更昂贵的加吉鱼和黑鱼。 包公鱼。 基本上市场上卖的一条鱼2斤左右，红烧鱼的正常价格在100元左右。 美国红鱼的肉有点厚，所以我们总是供应鸦片鱼——一种薄鱼，肉质很嫩，味道鲜美。 与比目鱼相似。 吃活鱼时，必须让渔民把它从鱼缸里拿出来，当场扔死。 许多渔民把活鱼拿到厨房，用死鱼代替。 味道绝对不一样。 2====虾：又称皮皮虾。 清蒸或椒盐虾虎，市场上可以买到，20元一斤。 清明节我们就吃了这些椒盐虾和老虎。 一盘要48元。 量很足而且味道也不错。 七月和八月有点波动。 3===贝类：牡蛎、蛤蜊、蛏子、扇贝、海虹、海螺、香螺。 蛤蜊最美味的就是蒜末、姜末、葱花、辣椒一起炒。 几块钱一盘就很好吃了。 这里有一道著名的日照美食——大盘海鲜：一个大铁盘或者一个大盆，把4、5种贝类放在一起煮。 价格80左右，人少的话可以点半份，但是一定要吃完。 的。 。 如果你遇到一家坑蒙拐骗的黑店，你点餐的时候他们不会告诉你收费是多少。 当你吃完后，他们会讨论收费问题，生蚝多少钱一只，生蚝多少钱一只等等​​，这也是海鲜天价最常见的原因。 常用技术。 但他们想要杀你，总是会想出各种各样的办法。 所以找到一个好的钓鱼人非常重要。 如果您在当地海滩有朋友或熟人，那就最好了。 至少你知道哪些渔民屋是当地渔民自己经营的，哪些渔民屋是租来的房子经营的。 4===凉拌紫菜也是一道好菜，值得一试，一盘20左右。 5====另外，我们特别推荐一种鱼，叫舌鱼。 很薄，像牛舌一样，炸得又脆又香。 另外，真正的钓鱼人都有自己的小鱼干：白小米鱼，俗称小黄花，小鳗鱼干，钩鱼干等，但并不是每个钓鱼人都有这些。，非常原创。 味道没得说。 我们会请渔夫给我们上一盘。 通常如果我们吃不完，渔夫就会留着给我们晚上吃。 6===最好吃的是梭子蟹，价格从20到150元一斤不等。 这里花样很多，光是分类就有7-8种，有野生海捕的、养殖的、野生公蟹、野生母蟹、养殖公蟹、母蟹、黄的、不黄的、 厚的。 用橡皮筋绑螃蟹和用细橡皮筋绑螃蟹。 不要低估粗橡皮筋和细橡皮筋。 一只螃蟹身上绑着两条粗橡皮筋，有半斤重。 有时用死的代替活的，你甚至看不到它们是怎么代替的。 螃蟹死后就毫无价值，里面空空如也，没有蟹肉。 碧海路有一个大泉沟海鲜市场。 这是一个很大的诈骗市场，而且经常发生打架斗殴事件。 给你半斤，每斤四两，不议价。 自己去购买时，最好用矿泉水瓶试一下秤。 最好不要自己买，而是请当地人或者渔民帮你买。

许多沿海渔民的房屋近年来都进行了升级改造，为乡村平房增添了一层层次。 比较卫生干净，有独立卫生间、无线wifi、电视、空调。 但也有一些不卫生，渔民素质良莠不齐。 2013年，靠海的干净渔家的房间周日至周四的价格约为80-100元一晚，周末则在200多元，有时甚至达到300多元。 提前预订可以省钱。 每次我们都会提前找当地人帮忙预定渔民家出去看海。 吃住都在渔民家里。 日照沿海渔村从南到北有乔家墩子（距海1000米）、王家灶（三堡附近）。 这两个村子的商业气息太浓了，已经很久没有人下海钓鱼了。 作为渔民，他们都把房子租给东北人或外地人，自己成了租客。 其中90%是租房者，这是宰客现象高发的地方。 再往北就是张家台（靠近海边）。 这是一个纯粹的渔村，但很多都出租给外人。 每年七八月他们就赚钱，房租都在10万以上。 吃海鲜时要小心。 这个村子里基本上家家户户都有自己的渔船，有的有10马力以上，最多的是60马力的木船。 位置是最好的，但碧海路上从事旅游业务的酒店只有十几家。 然而，这几十家酒店基本都是出租给外地人的，商业坑蒙拐骗的情况也时有发生。 。 。 。 。 中国旅游业的特点是，越是风景优美的地方，越容易敲诈顾客。大多数渔民在捕鱼季节都要将渔船停靠——修船、补网等。

我们分到的渔家据说是你们所住的10个正宗渔家之一。 去日照旅游必住的地方。

来日照一定要带走纯正的日照绿茶（一定要找靠谱的人给你买，很多都是南方茶冒充的） 是日照绿茶。我们是日照小王帮买的。）还有活海鲜（保温盒装，加冰块）。

如果住在渔民家里，清洁用品、换洗衣服和防晒霜

第一次想去日照玩 亲爱的朋友们，建议您在淘宝上寻找日照御家乐全程服务，帮您安排在日照的一切。 我们上次预订了，总的来说我们非常满意。 最主要的是省心、省力、省钱，不用操心，也不会白花钱。

上次我们被安排在渔民家门口